主持人：Virginia (談齊好)
嘉賓： 歐國豪, 鄺冠忠, 黎敬心, 梁俊豪, 鄧易恆, 楊素曛
今集內容：
本集請來六位準香港咖啡大師，帶大家換個角度窮遊咖啡世界。安坐家中，聽住Wazzup，一邊品嚐來自世界各國風味各異的咖啡，一邊分享咖啡師們的熱誠。你還可以投選你最喜歡的GBC咖啡師，為他們打氣。想投選你最喜愛的咖啡師，可登入gbc.CoffeeDeAmour.com
Wazzup網上電台: 咖啡世界博大精深
Submitted by virginia on Fri, 08/27/2010 - 15:32
GBC: PURA最受歡迎咖啡師獎
Submitted by virginia on Wed, 08/18/2010 - 03:18
本年度香港GBC除了冠亞季軍，特別增設了一個｢PURA最受歡迎咖啡師｣獎，由公眾投票選出最愛的咖啡師，得獎者可獲得價值HK$6,000的SOGO 禮劵。
Besides the top 3 winners, this year GBC Hong Kong added the "PURA GBC Most Popular Barista Award". Public can vote for their favourite barista. The winning barista will receive SOGO gift certificate valued HK$6,000.
2010年香港GBC決賽入圍名單公佈
Submitted by virginia on Tue, 08/17/2010 - 23:54
Grand Barista Championship（GBC）香港區選拔賽已於8月14及15日於新蒲崗Danes BLEND 舉行，有26名參賽者，分數最高的6位選手，可進身決賽，9月7日於灣仔會議展覽中心舉行的一年一度｢香港餐飲展｣內，角逐香港咖啡大師的獎項。香港區勝出的咖啡大師，會代表香港出席9月15日於澳洲悉尼舉行的亞太區咖啡師大賽。
此次競賽，香港咖啡界精英齊聚一堂，來自香港各大小咖啡店的高手同場決高下。除了聚集了咖啡界的猛人外，亦吸引了愈百位咖啡迷入場觀戰，氣氛熱鬧。是次競賽的宗旨，在發揚咖啡文化，提昇消費者和從業員的水平，為職業的咖啡師提供一個表演和交流的平台。為公平起見，大會規定出任評審者不能送出自己公司的咖啡師參賽，所以Caffe HABITU, Fuel Espresso 及Holly Brown Coffee的咖啡師只可在旁觀戰。
決賽入圍名單如下：
|
姓名 (Name) |
代表公司 (Company) |
| 歐國豪 AU, Kwok Ho El |
Barista Academy |
| 鄺冠忠 KWONG, Aries |
Cafe Corridor |
| 黎敬心 LAI King Sum Rachel |
McCafé |
| 梁俊豪 LEUNG Markco |
Cafe Corridor |
| 鄧易恆 TANG, Yik Hang Jacob |
- |
| 楊素曛 YEUNG, So Fan Chris |
McCafé |
2010年香港GBC參賽者名單公佈
Submitted by virginia on Tue, 08/10/2010 - 15:13
2010 Grand Barista Championship (Hong Kong) Contestants and Rundown:
2010年度香港GBC咖啡師大賽參賽者名單及比賽流程：
| Saturday 14th August 2010 | Sunday 15th August 2010 | |||
| Name | Start time | Name | Start time | |
| Tse, Kin Wing | 12:00 | Yeung, So Fan | 12:00 | |
| Tse, Chung Tak | 12:22 | Ng, Ka Kin | 12:22 | |
| Tang, Fu Ho | 12:45 | Leung, Lok Sang | 12:45 | |
| Yuen, Wing Yeung | 13:07 | Lai, King Sum | 13:07 | |
| Au Yeung, Sze Hing | 13:30 | Ho, King Fong | 13:30 | |
| Au, Kwok Ho | 14:45 | Lau, Wai Ping | 14:45 | |
| Chow, Kai Fai | 15:07 | Kwong, Kwun Chung | 15:07 | |
| Yu, Yik Kai | 15:30 | Leung, Chun Ho | 15:30 | |
| Siu, Yik Ting | 15:52 | Tang, Yik Hang | 15:52 | |
| Wong, Yee Ki | 16:13 | Gurung, Justin | 16:13 | |
| Yau, Man Ting | 14:36 | Fung, Jack | 16:36 | |
| Chow, Gary | 16:58 | Lai, Rainie | 16:58 | |
| Lam, Kin Pong | 17:21 | |||
| Lam, Sze Ho | 17:43 | |||
2010年香港GBC咖啡師大賽評審團名單
Submitted by virginia on Mon, 08/09/2010 - 23:38
2010 GBC Hong Kong Judges Announcement:
Sensory Judges (嚐味評審)
Lena Tsang
* Senior Vice President, Caffe HABITU
* Senior Vice President, SUZUKI Cafe
* Sensory Judge, Grand Barista Championship (Hong Kong) 2009
* Judge, World Barista Competition (Hong Kong) 2003
* Marketing Excellence (Distinguished Marketing Leadership Award) 2009, HKMA/TVB
* Chairman, Asia International Coffee Conference 2002
Sanjay Ponnapa
* Chief Executive Officer / Founder, Fuel Espresso Ltd
* Sensory Judge, Grand Barista Championship (Hong Kong) 2009
Domenico Dante Spadaccini
* Master Roaster, Holly Brown Coffee
* Judge, World Barista Competition (Australia) 2008
2010年GBC咖啡師大賽(香港區)：觀眾登記
Submitted by virginia on Mon, 08/09/2010 - 15:03
日期: 2010年8月14-15日（星期六&日）
時間: 11:30 - 18:00
入場費: 每人每天HK$25.00（包括咖啡及小吃）
地點: 九龍新蒲崗大有街1號勤達中心地下A舖 (Blend Danes / 2472 3603)
香港咖啡界的盛事！距離GBC初賽只有一星期，相信各參賽者已秘密練習，預備於8月14及15日施展渾身解素迎戰。
參賽者須於12分鐘內調製4杯濃縮咖啡（black coffee espresso）、4杯牛奶咖啡（milk coffee）、和4杯一樣拉花圖案的牛奶咖啡（Latte Art）。比賽將會有兩位技術評審和三位嚐味評審，就咖啡口味、外觀、沖調技巧、時間控制、清潔、咖啡師的整體表現及展示等項目評分，挑選6位進入決賽。
作為GBC的網上媒體贊助商，CoffeeDeAmour.com會員可以登記為現場觀眾。如果你想一睹一眾咖啡師的精彩表演，請於網上登記。名額有限，先報先得，報名從速。
觀眾網上登記:
第一天 - http://www.meetup.com/HKCoffeeLovers/calendar/14363337
第二天 - http://www.meetup.com/HKCoffeeLovers/calendar/14363385
Spectators RSVP: Grand Barista Championship (Hong Kong)
Submitted by virginia on Mon, 08/09/2010 - 14:18
Date: Sat-Sun, August 14-15, 2010
Time: 11:30 - 18:00 (you can come and go any time)
Price: HK$25.00 per person per day, pay at the door. (Fee cover coffee and light refreshment).
Where: The Blend of Danes. G/F, Midas Plaza, 1 Tai Yau Street, San Po Kong, Hong Kong. (Tel. 2472 3603)
Forget bars and cocktails, this is the age of baristas and coffees. Hong Kong's coffee makers are gathering this weekend to join the GBC barista contest.
The Grand Barista Championship, organised by Australian company Danes Gourmet Coffee, will have preliminary heats on 14-15Aug to select six finalists on to compete in Restaurnat and Bar Hong Kong on Sep 7. Contestants must make four black espressos, four milk coffees and four coffees with latte art design within 12 minutes.
CoffeeDeAmour.com, being the online media sponsor, managed to get entracne for our member. If you want to come and watch how the baristas battle it out, please RSVP, maximum 50 attendees per day.
RSVP this event:
Day 1 - http://www.meetup.com/HKCoffeeLovers/calendar/14363337
Day 2 - http://www.meetup.com/HKCoffeeLovers/calendar/14363385
2010年度GBC咖啡師大賽(香港區)現正公開接受報名
Submitted by virginia on Thu, 08/05/2010 - 10:28
連續兩年由Danes Gourmet Coffee主辦的Grand Barista Championship（GBC）咖啡師大賽香港區賽事，現正公開接受報名。初賽於8月14及15日，於新蒲崗Danes BLEND 舉行。分數最高的6位選手，可進身決賽，9月7日於灣仔會議展覽中心舉行的一年一度｢國際佳餚、餐飲、酒廊設備展覽會｣內，角逐香港咖啡大師的獎項。
報名截止日期： 2010年8月7日
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